アルミ缶が苦手としていた飲料類が、液体窒素充填技術の確立で解消され徐々にその需要を伸ばしていますが、缶コーヒーについては別の問題も抱えていました。
アルミ缶では缶コーヒーは難しいとされる別の理由が、強度対策として行われている液体窒素充填で、致死率の高いボツリヌス菌の増殖で缶が膨張するという変化に気づきにくくなることでした。
このアルミ缶の弱点が、国際的な衛生基準とされるHACCP（ハサップ）の認証を取得したような衛生管理された工場であれば、アルミ缶を使用してもよいことになり、その境界は徐々に取り払われてきています。
このHACCPとは、宇宙食の安全性に関する食品管理手法をいい、Hazard・Analysis・Critical・Control・Pointのそれぞれの頭文字をとったもので、直訳すると「危害要因分析管理点」となります。